Un des nombreux débats qui suscitent la passion… Alors plutôt que de défendre un parti pris “pour” ou “contre” j’ai choisi de vous faire une revue exhaustive de ce que sont les céréales, leurs caractéristiques, les difficultés que certains peuvent éprouver et pourquoi pas les meilleures réponses à y apporter…

Loin du manichéisme ambiant, nous allons tendre encore et toujours à proposer du savoir ancré sur des faits physiologiques plutôt que de l’idéologie…

Les deux études citées :

https://jhpn.biomedcentral.com/ar…/10.1186/s41043-015-0032-y
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19793674

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“Ce n’est pas parce qu’ils sont nombreux à avoir tort, qu’ils ont raison ” Coluche

“On ne change jamais les choses en combattant la réalité existante. Pour changer quelque chose, construisez un nouveau modèle qui rendra inutile l’ancien.” Buckminster Fuller

Linus Pauling, prix Nobel de la paix et prix Nobel de chimie : «L’alimentation optimale est la médecine de l’avenir».