L’INTÉRÊT DES JUS DE LÉGUMES
Les légumes assurent un apport micronutritionnel quotidien important. Ils peuvent être consommés sous bien des formes mais passés à l’extracteur, donc sous forme de jus, ils apportent de nombreux avantages. Apporter des micronutriments Le contenu micronutritionnel de notre alimentation est déterminant pour le bon fonctionnement de nos systèmes et organes. Malheureusement, beaucoup d’entre nous sommes carencés car notre environnement l’est aussi : sols appauvris, aliments non cueillis à maturité, aliments défraîchis car non locaux, nourriture raffinée et transformée, stress chronique qui puise dans nos réserves minérales, etc. Déjà en 1997, la chercheuse Anne-Marie Berenice Mayer nous alertait sur le fait que la...
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